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开家瑞幸如何提升利润呢(瑞幸咖啡的盈利模式)
时间:2022-01-08    点击:522

  在目前的茶叶市场上,咖啡是一个很好的创业项目,如果你选择投资,市场发展前景将非常广阔,并能获得更大的回报。瑞幸咖啡在市场中占有重要地位,拥有良好的客户群。

  

  选择一家咖啡店加入是一个很好的选择,那么我们加入时需要注意什么呢?系统的营销体系包括完善的营销组织结构、合理的人才结构、营销策略、战略、服务体系等。特许经营者需要对咖啡店有一定的了解,才能获得这些信息,并加以注意,才能继续开拓巨大的市场份额。

  

  现在咖啡市场竞争很激烈,要想获得好的收入,就需要提高利润,那么咖啡店如何参与提高利润呢?

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  1.为了更好地发展,咖啡店的特许经营需要提供良好的服务。只有改善消费者的体验,才能增加他们对品牌的好感和认同感。如果你有兴趣加入,请在官方网站上留言。投资经理会在24小时内与你联系,并向你发送相关信息。

  

  2.在经营过程中,价格上涨是不可避免的,这是正常的,但这很容易导致客流量减少,为了避免这些问题,咖啡店采取了逐步提价的方式,并多次小幅涨价,使消费者有一个适应的过程。

  

  3.咖啡现在注重外观时尚和品味,因此咖啡店总部定期推出新产品和季节性限制,以满足不同顾客的需求,咖啡店的主要消费群体是年轻人,因此主要的需求是迎合这一群人。


自从人类社会出现以来,无论是从基本解决生理需求的角度考虑,亦或者是为了抱团求生,总之社交都是不可或缺的元素。

若是图片上的沙滩美女来一句“约吗”,就有可能让阅读本文的你心头一动。

也因此,即便在2020年的今天,诸如微信、微博包括知乎等平台已经基本实现了中国网民存在的所有社交需求,但是新的社交软件依然如雨后春笋般涌现出来,并且只要宣传得当,很多产品依然能够在短期内吸引大批关注。

在此,我想跟大家提出一个假设:瑞幸作为目前国内咖啡、茶饮市场的超级搅局者,它若是某天突然开启了社交模式,那么会取得怎样的成就呢?

于是就有了本文的标题。




一、瑞幸为何拥有可怕的社交潜能

由于瑞幸之前都是被很多人诟病“碰瓷星巴克”,而且大家使用瑞幸的目的无非是弄点便宜的咖啡或者小鹿茶喝喝,可能完全意识不到它存在什么社交价值。因此,首先我们必须分析:为何瑞幸拥有着可怕的社交潜能。

1.瑞幸揽客逻辑:天然的熟人社交转化

很多人第一次是如何开始使用瑞幸服务的呢?除了被写字楼电梯间的汤唯广告吸引之外,恐怕大家最早听到这个名字,都是身边亲朋好友的一句“来下个瑞幸,免费喝咖啡吧”。

从上线初期至今,瑞幸都在坚持“新客免费喝+邀请好友可免费获得一杯”的揽客逻辑。甚至于为了让注册用户积极地吸引更多潜在群体注册,当我们打开瑞幸APP之后可以在非常醒目的位置看到“送TA咖啡”这个选项。

如果点开这个选项,瑞幸更是提供了多种模式,生怕你不愿意分享。(这里必须吐槽该APP产品经理,一个送TA,一个送他,傻傻分不清楚,低级错误)

从这里其实就可以看到,瑞幸自己也没有掩盖想要做社交的野心,直接将“全新社交利器”几个字放了出来。

可想而知,用户将会选择一种适合自己的分享方式,将瑞幸推荐给原有的社交圈子,让更多的人(以及自己)喝上免费饮品。

由于瑞幸的这种推广逻辑,明显需要借助用户的人脉资源,并且建立在必须分享到第三方平台(主要是微信)之后才能实现。因此这是比较典型的熟人社交模式。和我们经常在朋友圈里看到的“帮我家娃点个赞”大同小异,不过比后者光点赞没好处要良心多了。

这种通过分享做到你好我好大家好的逻辑在前些年并不少见。只要参考一下瑞幸背后有着滴滴大佬们的影子,因此采用这种方式可谓是顺理成章。

这么一来,我们可以认定:瑞幸先天具备做社交的条件。

2.有了千万级用户,做社交水到渠成

不管你是否嘲笑瑞幸多年烧钱是在“作死”亦或者割美国韭菜,截至2019年Q4,瑞幸公布的数据是“完成交易的用户数突破4000万,并且仅仅Q4的新增量就达到了1000万”。

即便不考虑现在用户量肯定还在继续增长(目前应该已经突破5000万),以及有大量用户注册了却不消费的情况,只看4000万用户的数字,就足够让全世界99%的APP开发者做梦都能笑醒。

也许大家还是对这个数字没什么概念,那么我们来对比一下:

不考虑微信、微博这样的熟人社交巨头,只从主流陌生人社交软件来看,做了多年的陌陌自称拥有过亿的用户量,探探自称在1亿左右,SOUL自称有5000万注册量。这些我们相对比较熟悉的社交软件运营时间已经不短,背后究竟花费了多少营销成本也难以估量。

而瑞幸还没有开始启动社交功能,就已经有保底4000万的用户了。

更重要的是,因为这4000万的用户都完成了整个交易流程,并且注册瑞幸的渠道仅有手机或微信账号,所以瑞幸可以轻松通过后台数据,掌握有关用户的基本属性。如用户性别、年龄、当前所在地、基本消费习惯、基本消费水平等。

虽然这其中一定存在着用户隐私泄露问题,但只要做过互联网的人基本都知道:只要你下载一个APP之后,开发者甚至可以了解你的手机里都装了什么软件。

一个刚刚上线就有千万级用户量、并且用户行为已经被掌握的“社交软件”,就问你怕不怕?

3.用户画像高度统一,最大限度避免“噪音”

根据我的观察,不少经常性接触新兴社交软件的人,往往都有这样一种困惑:即便APP的slogan说得再怎么美好、再怎么高大上,可事实就是:平台会充斥着大量素质低下的人员,而他们的存在往往会破坏一个APP的社交环境。

哪怕是再怎么分类细化的APP,也很难控制用户的来源问题。尤其是对很多女性玩家来说,一旦在平台上遭遇到骚扰,接下来继续使用平台的热情也会丧失,甚至还会在其他平台抱怨这款APP,导致一轮公关危机出现。

而对于使用瑞幸的人来说,遇到这种烦恼的概率一定比在其他社交平台要低。

究竟有哪些人在使用瑞幸,目前网络上能够查到的资料相对比较老旧:

根据极光大数据的统计,截至2018年12月,瑞幸咖啡应用端的月均DAU数值达到26.99万。瑞幸咖啡用户中有46.6%年龄在25岁及以下,26-36岁用户占比45.3%,36岁及以上用户占比仅为8.1%。其中男性客户占48.5%,女性则占51.5%。

同样来自这家机构的统计,当时瑞幸的用户分类是:

虽然距离该统计已经过去1年多,但考虑到瑞幸在进行宣传的时候,积极采用了强调“个性”“自由”的术语,而这种术语显然更加贴合时下的年轻群体,所以即便在2020年3月的今天,瑞幸的主要用户画像应该和2018年么有特别大差别。(根据有网友对我的反馈,目前很多高校附近开设了瑞幸门店,并且引发了全校病毒式传播,因此整体用户年龄可能会进一步下滑)

即便不能以偏概全,但是大多数白领、学生在综合素质方面应当属于比较高的人群。因此如果这样的群体之间展开社交活动,如其他社交APP的问题就将大幅度减少。(更何况大部分人是通过熟人社交开始使用瑞幸,在言行方面自然比纯粹的陌生环境要谨慎许多)

同时,年轻人本身就是各类社交软件的使用主力,在社交需求上也比其他年龄层要强出很多。由此可以判断,在瑞幸现有的4000万真实用户里,绝大部分可以无缝转化为社交主力军。

更何况如果我们追加一条设定:只有完成一次消费的用户才能开始社交的话……

那么用户还将拥有一个共同点,都喜欢喝咖啡/茶饮,即便是陌生人也不至于无话可聊。




二、瑞幸的社交功能可以如何实现?

在使用较多篇幅分析完瑞幸做社交的可行性之后,接下来将进入我个人脑洞阶段。有些想法可能略显天真,勿见笑。

当我们打开目前的APP,在最下方呈现出这个界面:

系统提供了五个选项,它们分别对应不同的功能。而其中“潮品”部分相对于必备的“首页”、直截了当完成饮品/小吃购买的“菜单”、不可或缺的“购物车”以及查阅用户资料的“我的”来说,在重要性方面明显低出一个数量级。

因为当打开“潮品”之后,我们看到的是瑞幸明显效仿星巴克的杯子等周边商品。

不过和星巴克动辄一个杯子变成硬通货、想抢都抢不到相比,至少我目前没有听说谁因为买不到瑞幸的杯子,跑去和恋人吵架要分手的……

再加上APP界面上方本身已经有了一个“瑞幸潮品”选项。所以我可以大胆地提出建议:

把“潮品”部分改成“交友”,同时顶部bannner图换成带有“认识新的TA”要素的图片。

接下来,当用户点击“交友”或者“认识新的TA”之后,可以呈现出大致这样的界面(画图处理,丑勿吐槽):

上半部分的选项,可供用户根据关键词特征进入圈子。例如“我所在的写字楼”“我所在的学校/专业”“以最近的瑞幸门店为圆心1公里内的所有人”等等。具体玩法跟常见的社交群没什么区别,大家可以在群里聊天,也可以加好友私聊(方式同附近的TA)。

下半部分的选项显而易见,跟微信同类功能完全一致,我个人在网上搜了一些效果图之后,感觉SOUL的界面更有味道些。

尤其是个人社交部分,瑞幸可以允许用户通过“我的”选项编辑个人资料、发布一些最新动态、照片视频(这是重点)等,从而让其他用户能够第一时间发现最值得去勾搭的对象,快速展开社交活动。

在这里,即便我们前面说瑞幸用户整体素质应该都很不错,但毕竟社交的冲动来自于异性交往,所以说前期自筹网红美女、帅哥在上面当托的必要性是不可或缺的。

通常来说,很多新兴社交APP如果想要快速变现,可行的方式就是设置用户权限,例如只有用户购买鲜花,才能和一些小姐姐聊天等等。这无形之中提升了用户社交的成本门槛。

而瑞幸本身就有着“烧钱请用户喝咖啡”的传统美德,在此我觉得可行的方式是:

任何用户在社交功能开启之后(以短信形式告知)会自动获得1~N张免费券,该免费券只能赠送给他人,不可自己使用。而当用户想要勾搭其他人时,唯有先进行免费券赠送,对方接受后方可开启聊天模式,并且对方因此获得一张免费券去换取饮品。

如果有人免费券用完了又不想花钱,也可以设立一个“签到N天,在线N小时换取免费券”等功能,持续维持用户活性,确保大部分人能够免费交友。

这对一般的用户而言应该就可以开启对话了。不过若是很多本身颜值看起来就爆表的对象,“免费券”未必能够打动人家。在这种情况下,瑞幸可以带入自家潮品,用户付费购买潮品礼品卡来勾搭小哥哥小姐姐,从而提升勾搭的成功率。这样应该比现在的潮品更好卖了吧?

最终,那些在平台获得极高人气的网红们还可以进行直播互动等等,玩法参考各大直播软件。

更多也就不需要说了,大家都懂的。无论什么APP,最终还是土豪的大腿更香。

对了,如果在瑞幸社交平台认识之后打得火热,忍不住要面基的话……

瑞幸的线下门店不就是两人第一次亲密邂逅的“圣地”了?




三、为什么说瑞幸社交让星巴克无法复制,让陌陌无路可走?

我们在上面分析了瑞幸怎么玩社交的问题。但肯定有人会质疑:如果瑞幸能够这么玩,据说财大气粗不差钱的星爸爸是不是也可以效仿呢?

毕竟哪怕嘴上说不在乎,但星巴克这两年的“邀请新用户注册有好礼”“啡快”“专星送”等功能的上线,明显都是因为瑞幸给自己带来了足够威胁所致。否则为啥瑞幸出现之前,星爸爸咋没那么体贴咧?

可即便星巴克能够在“消费”上效仿瑞幸,但就其根本运营逻辑来看,星巴克注定不可能做出线上社交的功能。

目前星巴克APP界面是这样子:

很明显只看星巴克的APP,你根本无法找到任何跟“社交”有关的元素。星礼卡固然可以赠送好友,但和瑞幸那种“邀请好友免费送咖啡”相比,动辄上百块的星礼卡无疑抬高了赠送门槛,一般人根本玩不起。

而跟瑞幸必须通过APP注册之后才能下单不同,目前星巴克依然属于付钱就可以点单的模式(虽然店员会不厌其烦地让你办个卡,或者绑定个新卡,里面各种坑),如此一来就无法和瑞幸那样迅速绑定大量真实用户,也不可能进行熟人社交的转化了。

再加上星巴克在赠送福利方面一向抠门,哪怕在微信小程序或者其他平台抽优惠券,往往也是什么“60减5”的骚操作,偶尔能弄个满3元减3元,都像是中了头彩一样。这样的运作思路,显然也无法重现瑞幸社交那种“免费券敲开门”的效果。

最重要的是,星巴克毕竟是国际连锁品牌,家大业大,哪怕在消费环节上可以进行一些妥协,但是要让总部同意“ 搞线上社交”,估计对面劈头盖脸就喷过来了……

说完星巴克,再来谈谈陌陌。

陌陌这个软件是怎么火起来的,对此各路老司机应该心知肚明。现在很多主打陌生人社交的APP,无论再怎么寻求创新,本质上都还是陌陌的翻版:用更多的美女,吸引更多的男人来花钱,让男人的钱帮助自己走上上市。

没办法,一款没有“两性吸引力”(同性人士除外)的APP,又有什么让用户非上不可的理由呢?别说是陌陌了,当年微信要没有摇一摇的功能,当年人人网要没有把“上人人,找同学”的两个动词调换一下的诱惑力,也未必能做到今天的地步。

马化腾当年还装妹子陪聊呢……

因此,很多社交APP在刚起步的时候,十有八九得把全体女员工都调动起来,甚至于男员工也要装成小姐姐,弄个性感诱人的头像来骗取男性用户关注。可即便这样,最终社交平台的男女比例往往也是极度失衡状态,等到男性用户花光了钱,清醒过来之后,也就玩不下去了。

而瑞幸呢?

还记得我上面引用的一组数据吗:其中男性客户占48.5%,女性则占51.5%。

瑞幸的用户里,男女比例是几乎相同的!甚至妹子还要更多一点!如果按照4000万比例计算,瑞幸目前真实的女性用户至少也有2000万以上。

也就是说只要瑞幸的社交平台开启,官方根本不需要找水军,不需要男扮女装,大把现成的异性用户足够满足每个人的社交需求。

而陌陌嘛……艾瑞数据显示,截至2018年11月,陌陌男性用户占比为67.52%,女性用户占比32.38%。

僧多粥少呀。

所以,陌陌能不慌吗?




四、2020年,瑞幸推出社交平台的时机:三大机遇可供参考

前面费了那么多口水,那么如果瑞幸真的打算做社交,到底什么时候上线更加有可操作性,更能够迅速引爆网络?

我认为,有三个机遇期可以运作。

1.right now——为医生送一杯咖啡吧

疫情期间,很多聪明的企业都很好地利用了危机展开品牌公关,以极低的成本赢得了社会口碑和市场销量。

坦白说我之所以特别关注瑞幸的动态,一个很重要的因素就在于他们前段时间的“无人零售机器进医院”计划。截至目前光武汉就有8家医院实现了机器铺设,这些医院的医护人员可以通过机器免费购买各类瑞幸饮品。

如果说瑞幸通过这次机会,实现国内大量医院的入驻,那么光是医院就足够在未来给瑞幸创造巨额的销售流水,然后可以去美股跟股民吹吹牛,继续割韭菜了。

但目前而言,毕竟瑞幸入驻的数量还很有限,这就意味着绝大多数的医护人员无法享受到免费喝咖啡的福利。

因此,若是这个时候瑞幸开启社交模式,并且只要认证医护人员身份,就可以显示明确的身份标记,而用户除了标配的免费券之外,都能够“自动拥有免费赠送医护人员的咖啡券”。

如果我是一名普通用户,我就可以在看到一名医生在附近后,直接赠送给对方免费的咖啡券,作为一种实实在在的感谢方式。而这些医生便能在无法享受无人机器福利的情况下,开开心心品尝咖啡提神……

这样的公益性质推广,还愁没有关注量吗?

2.疫情危机解除,旅游报复式消费即将到来之前

只看国内的话,目前疫情大部分都得到了控制,人们的生活也逐步恢复秩序。相信在不出现境外大规模传入的情况下,再过2、3个月时间,大家又可以放心地出门旅行了。所谓爆发式消费的时机也就到了。

那么对旅行者而言,来到一个陌生的城市,是不是也会有交友的冲动呢?想想看,小王来到大理旅行,随手赠送线上认识的妹子小李一杯咖啡,两人由此结下情缘……

类似的故事一定可以在全国各地上演,相信4500家门店足够满足大部分人的需求。

3.开学季

也不知道谁说的,大学新生通常都最有精力和时间,并且愿意参加各种代表学校名义的活动。

今年的毕业季毫无疑问受到了疫情影响,但如果一切顺利的话,9月份的开学季应该还是能够正常开启的。

在这种情况下,瑞幸社交能够帮助新生们快速融入学校圈子,享受学长学姐们赠送免费券的福利。而如果瑞幸能顺势举办几场诸如“新生校花大赛”“篮球男神大赛”之类的比赛,以学校为赛区进行PK,最终决出全国冠军的话……

这一波活动起来,瑞幸社交的推广基本就实现了。




相信一定会有人质疑:瑞幸不就是家烧钱割韭菜,玩金融的公司吗?它又怎么会去考虑社交之类长远的事情呢?

诚然,这些年互联网金融的捞钱戏码,我们已经看了太多太多。

但是我相信,瑞幸的高管有着更大野心。哪怕是想要圈钱离场,也得在“重新定义年轻人的生活”之后,再做出选择。

毕竟如果一个品牌没有如星巴克那样,在消费者心中形成鲜明而清晰的印象,没有给大家一个明确定位的话,它自然是不能利用品牌溢价去获得更多回报的。

社交,可能就是瑞幸能够定义年轻人生活的第一步。

……

前提是,他们真的去做了。

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