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美式咖啡一点也不Low，安安心心去点美式咖啡，最少渐渐地从喝咖啡味道的煮牛奶向喝真真正正的咖啡衔接吧。

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你不用去懂许多咖啡，你只需用心去喝，去品位，抛开手机，把专注力放进嘴巴和鼻子上，那麼，你迅速就了解怎样的咖啡好吃，怎样的不好喝了。

一样是黑咖啡，因为比滤泡式（法压、手冲、虹吸现象等）有越多的植物油脂，因而香味更明显，更能反映出豆子的口味，尤其是二种以上的不一样豆子拼配也是展现多层面的口味，让人赏心悦目。自然，假如豆子有瑕疵，也会直露，因而对身豆、蛋糕烘焙和制做都很苛刻。

此外，传统式的意式浓缩许多会用罗巴斯塔豆拼配，一方面控制成本，另一方面提升做为奶咖（牛乳爱人）的层次感（苦涩味），制成美式后，那类烧焦的苦涩味难以吞咽的，除非是减少浓度值，因此时常喝到象洗锅水一样的传统式美式咖啡。而新的精典咖啡核心理念下制做的意式浓缩大量选用100%阿拉比卡豆，选用和手冲咖啡用的一样的精典生态园豆来拼配，乃至立即用SOE制成美式咖啡。

在精典咖啡的浪潮中走得靠前的驼鸟国改进了美式咖啡的作法，把传统式的后加水的方式改进变成先放开水随后引入Espresso的作法，次序一变，味儿也稍有更改，植物油脂飘浮在咖啡的上边，看上去也很诱惑。为了更好地区别，澳洲人将其起名叫Longblack（也嫌“美式”低俗？），怪异为什么不叫Australiano呢？

SOE便是SingleOriginEspresso，单一生态园豆，别名便是品类豆。你能点一支巴拉马翡翠庄园的瑰夏豆子，规定咖啡师用手冲、虹吸现象做二杯，再作用式机各自做一杯Espresso和美式咖啡，四杯都能品味到瑰夏的浓厚的柑桔甘甜，与此同时又各有不同，那就是极有意思的。

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